Lại lươn, món lươn có nhiều cách chế biến, nhưng hôm nay tôi vẫn thích lươn lóc xương chiên. Lươn ăn mát là món mà cả hai vợ chồng chúng tôi ai cũng thích. Mời các bạn tham khảo nhé. Càng nhiều cách nấu càng phong phú, đúng không phụ nữ ơi.
Nguyên liệu cần có:
100 gr
thịt heo băm
3
tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
12
lá xương sông
800 gr
lươn
tiêu, bột nên, dầu chiên
Lươn cắt dài khoảng 5-6cm, lóc xương, nấm mộc nhĩ xắt nhỏ, thịt xay và lá xương sông đã rửa thật sạch
Trộn bột nêm, mộc nhĩ , tiêu vào thịt băm, sau đó cho vào giữa khúc lươn đã lóc xương
Sau khi bỏ thịt vào giữa lươn, gói lại bằng lá xương sông và buộc lạt hoặc lá hành lá nhúng trong trường hợp nhà mình thì dùng lạt vì sẽ chặt và lươn sẽ chắc mà khg bị khô. Chiên nhỏ lửa và không cần nhiều dầu lắm.
Vậy là chiên xong sau khoảng 10p chiên nhỏ lửa vì to lửa thì sẽ nhanh cháy lá xương sông và lạt buộc. Sau khi đã đạt độ chín và có thể ai thích ăn giòn thì để lâu hơn nhưng kinh nghiệm thì khg nên khô quá. Cắt Lạt và khi ăn thì chấm với tương ớt hoặc mắm me đều ngon. Mong các bạn thành công và vui cùng gia đình trong bữa ăn chiều.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
